Le castagne

Potete immaginarvi il Törggelen in Alto Adige senza le castagne? No! 

Le castagne sono il punto culminante di molte esperienze culinarie in Alto Adige. La piccola delicatezza è molto amata e fa parte di diversi piatti tipici altoatesini. A questo punto, si pone la domanda come le castagne vengono raccolte e che strada fanno, prima che noi le possiamo degustare?

Ora inizia la raccolta delle castagne!

Le castagne vengono raccolte verso la fine di settembre e l’inizio d’ottobre. Di solito, senza usare qualsiasi macchinari, solo con le mani e un cesto di vimini. Sostanzialmente, le castagne non dovrebbero restare più di due giorni sul pavimento, perché potrebbero prosciugare.

Sareste interessati ad aiutare a raccogliere le castagne e passare una giornata in natura e all’aria aperta? Durante la vostra vacanza in Alto Adige avreste sicuramente la possibilità di farlo.

Le castagne, che bontà!

Dopo la raccolta, le castagne vengono immerse in una bacinella d’acqua e dopo essiccate. Successivamente vengono ordinate in base alla loro grandezza e poi impacchettate pronte per la vendita. Per informazioni più dettagliati potete informarvi nel vostro hotel in Alto Adige.

Le settimane culinarie della castagne

La maggioranza delle castagne viene venduta a agriturismi o singoli consumatori, che durante le settimane culinarie delle castagne offrono prodotti fatti in casa usando la castagna. Zuppa di castagne, cuori di castagne o semifreddo di castagne: vengono creati piatti per tutti i gusti.
Avete già assaggiato le castagne? No? Allora non aspettata e prenotate la vostra vacanza in Alto Adige per assaggiare queste gustose specialità. 

Passo per passo: il sentiero del castagno

Per tutti gli amanti della natura, c’è anche la possibilità di passeggiare per il sentiero delle castagne. Le foglie rosse, gialle e arancione rappresentano un’atmosfera mozzafiato. Il sentiero inizia a Novacella e porta fino a Barbiano e Renon. Il vostro hotel in Alto Adige vi garantirà sicuramente una giornata indimenticabile nella natura. 

Prenotate il vostro hotel in Alto Adige e lasciatevi incantare dalle passeggiate uniche e dai sapori indimenticabili della castagna altoatesina.